LIVRE D'OR 

Un bien joli site, plaisant à lire.
J'ai en bouche le souvenir des luxueuses pâtisseries que nous concoctait Mr Lamy. Aussi j'attends avec impatience le retour du Castel

Je trouve ce site génial, il met vos grands parents a l'honneur.
Mais je trouve ca malheureux que notre culture culinaire et autre qui fonde notre histoire et notre sentiment d'appartenance à cette si belle ville soit inconnue de la plus part des castels theodoriciens.
Pour ma part l'histoire de cette ville me fascine, une "petite ville" qui a une telle histoire!
Mais étant moi même lycéenne je trouve regrettable le fait qu'aucune de ces choses ne nous soit enseignées.
J'ai hâte de déguster ce fameux gâteau de chez nous.

Quoi de plus agreable qu'un bon gateau savoureux rappelant le souvenir de nos aines ?

Bravo pour ce beau travail de memoire familial qui donne envie d'aller plus loin dans la relance du Castel et surtout dans la degustation et le partage avec tous de ce fabuleux gateau....

les artisans méritent bien de la patrie :
grâce à eux, la France des traditions et des innovations fait mentir tous les jours les Cassandre et les prophètes de malheur ;
Le secret de la réussite des artisans, c'est sans doute qu'ils sont dans le sens de l'Histoire .

Cher Monsieur
Toutes mes félicitations pour votre travail de mémoire .
Ces deux phrases , en préambule , lues sur votre site , résument parfaitement la place d’honneur qu’occupe l’artisanat de nos régions .

Je m’associe aux messages de celles et ceux qui ont été sensibles à votre démarche .
Rendre hommage à monsieur Léon HESS , mettre en valeur le patrimoine et l’histoire culinaire de votre ville .

Parce qu’aujourd’hui le repas gastronomique des Français est inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'Humanité .
Oui , la ville de Château-thierry peut s’enorgueillir de voir un de ses fils recevoir une médaille d’or à cette Exposition Culinaire Internationale de 1912 .

Je souhaite à ce gâteau de voyage ‘Le Castel’ , à vous-même et aux Castelthéodoriciens de belles retrouvailles gourmandes !

je suis fière d'apprendre l'histoire de l'ancêtre de mon mari qui n'est autre qu'un des arrières petits enfants de Léon HESS. merci pour ce site qui nous donne des informations sur le passé et bravo à vous d'avoir honoré sa mémoire.j ai hâte de goûter le Castel.

En 1939 il y avait dans le quartier une petite fille qui était copine avec Françoise et Claude.Elle venait profiter de la balançoire installée chez eux.Absents,elle s'aventurait dans le laboratoire de Mr Lamy où tout sentait bon.Celui ci ne la chassait pas,il lui expliquait comment il faisait ses gâteaux,ses crottes en chocolat et certainement Le Castel.Un artisan qui adorait son métier.
Je suis enchantée de pouvoir lui rendre honneur dans ce livre d.or .

Felicitations et un grand merci pour nous faire revivre les souvenirs heureux de notre ville natale!
Nous attendons le moment ou nous pourrons deguster "le Castel" dans la joie de retrouver les saveurs anciennes...
Merci mille fois!!!

Bonjour,
C'est avec un plaisir que je découvre votre site.
Je suis émerveillée par l'histoire de votre ancêtre, quelle histoire fabuleuse.
merci de nous faire découvrir au Castels.

Alors si vous reprendre le relais , je vous souhaite une seule chose, succès et réussite, et la je n'ai aucun doute et puis on a hâte de goûter le délicieux gâteau "le castel".

Mirary soa ho anao e! sy ho an'izay rehetra Gasy any antoierena. Veloma e!

Un grand hommage pour un grand homme
Va t on un jour avoir le plaisir de goûter à ce gâteau.
Mille merci et un petit bonjour à Françoise

très beau site sur l'histoire locale et sur un gâteau malheureusement oublié .

la recette ! ! ! vite