Ce site est dédié à toutes ces femmes et tous ces hommes qui se destinent à un métier de bouche : la passion est au coeur de ces métiers.

Ce site relate un épisode de l'histoire culinaire de la Cité des Fables, Une histoire écrite en lettres d'Or par un Pâtissier de Château-Thierry, Léon HESS - Maison fondée en 1903.

Au Concours Culinaire International qui se déroula Porte Maillot à PARIS en 1912, Il obtint une médaille d'Or pour une Pâtisserie qu'il appela "Le Castel" en hommage à sa bonne ville.
Nous sommes très honorés de le célébrer ici.